Clasificación de las tendencias alimentarias mundiales en 2025
Para el año 2025, las posiciones de las grandes tendencias se mantienen estables, con pocos cambios en la jerarquía con respecto a 2024. De hecho, se ha producido una ralentización de las innovaciones lanzadas en 2023 y 2024, ya que la inflación ha frenado los proyectos de I+D y la distribución ha racionalizado al mismo tiempo la oferta en los lineales, dejando menos espacio para las innovaciones.
- Alimentación sostenible: Los consumidores eligen alimentos más éticos y con menor impacto ambiental. Esta tendencia sigue siendo el principal motor de las innovaciones agroalimentarias.
- Alimentación saludable: Ligera progresión de los alimentos saludables lanzados en 2024, con una tendencia a pagar más por productos más sanos.
- Compra inteligente: Regreso de lo hecho en casa y progresión de las marcas blancas; la reactivación del consumo alimentario sigue siendo tímida en Europa.
- Naturalidad y origen vegetal: Progresión de la vegetalización de las comidas con numerosas innovaciones en alternativas a las proteínas animales; la proporción de flexitarianos declarados es de casi 1/2 en el mundo.
- Personalización: Aumento de los alimentos placenteros y reconfortantes, en respuesta a un contexto que genera ansiedad. Éxito también de la “fusion food” que mezcla recetas de diferentes países (ramen burger, sushi burritos…).
- Transparencia: Proliferan las etiquetas e informaciones en los envases, aunque hay un retraso en el lanzamiento de una etiqueta ambiental en Europa y en Francia.
- Alimentación omnicanal: Ligero retroceso de esta tendencia. Cabe destacar que las redes sociales se están convirtiendo en un canal principal para la promoción de productos a través de los “influencers” gastronómicos.
Estas tendencias alimentarias influyen en los sectores de producción y nutrición animal.
Tendencias alimentarias 2025: ¿qué impactos tendrán en la nutrición y producción animal?
Tendencia Alimentación sostenible
La reducción de la huella ambiental es una prioridad absoluta en nutrición animal. Se pueden citar varios ejemplos.
Destaca especialmente el compromiso del sector y de la interprofesión para reducir el uso de soja procedente de la deforestación en los piensos para el ganado. A nivel europeo, la aplicación del reglamento EUDR se ha retrasado, pero existen “Planes de Proteínas” para reducir la dependencia local de los productos importados en Francia, Alemania, Dinamarca, Bélgica y los Países Bajos.
También está en marcha la armonización del etiquetado “verde” de los piensos a nivel europeo en torno a las bases PEFCR y GFLI. La aplicación del reglamento CSRD, que exige un informe extrafinanciero sobre los retos y acciones en materia Ambiental, Social y de Gobernanza para las empresas de más de 250 empleados a partir de 2026, afectará a numerosos clientes y socios, incluido CCPA.
Asimismo, se están desplegando en Europa, América, Oceanía y Asia aditivos que reducen las emisiones de metano, impulsados por la demanda de la parte final de la cadena (industria láctea, distribución). Tras las fases experimentales, estos productos se están implementando ahora sobre el terreno.
Por último, más allá de la reducción de la huella ambiental, la biodiversidad surge como un tema de interés, especialmente para el sector de los rumiantes y las explotaciones extensivas, mediante el mantenimiento de los pastizales y la mejora de la autonomía proteica.
Tendencia Salud
Existen múltiples investigaciones y avances mundiales en el campo del quorum sensing (comunicación celular entre bacterias) y sus aplicaciones en nutrición animal. La desmedicalización sigue siendo también un eje principal en todas las regiones. Este es, concretamente, uno de los temas clave de la feria VIV ASIA 2025.
Tendencia Compra inteligente
La inflación ha tenido efectos negativos, provocando un descenso continuo del consumo de productos cárnicos y embutidos. Esto, unido a la erosión del número de ganaderos en la UE y de las cabañas bovinas, ha debilitado al eslabón de los mataderos, pero también a los actores de la nutrición animal. Cabe destacar también la firma en 2024 del acuerdo MERCOSUR, que hace temer a varios Estados miembros de la UE la llegada de productos animales importados más baratos al mercado comunitario. Por otra parte, a principios de este año 2025, la medida antidumping aplicada por la UE podría representar un sobrecoste de 4 a 5 €/t de pienso para cerdos y aves, considerando que la lisina es crucial sobre todo para los monogástricos. Esta perspectiva hace temer un aumento del coste de producción en las granjas y, potencialmente, de los productos cárnicos.
Entre las señales positivas de esta tendencia de Compra inteligente, cabe citar la buena dinámica de los productos avícolas (huevo y carne), elegidos por los consumidores por su buena relación calidad-precio. En 10 años, el consumo francés de huevos y ovoproductos por habitante ha aumentado en 35 huevos, es decir, +3,5 huevos al año. Francia volvió a ser el primer productor de huevos de la UE en 2023.
Por último, la especialización nutricional en la mejora de la eficiencia alimentaria nunca se ha trabajado tanto como el año pasado por parte de todos los actores de la nutrición animal, como vía de progreso para la optimización económica en las granjas.
En el Grupo CCPA, estas tendencias principales se reflejan en numerosos proyectos de investigación e innovación y soluciones de campo en materia de sostenibilidad y eficiencia alimentaria. ¡No dude en contactar con nosotros para descubrirlos!