Améliorer la qualité des produits finis

Les principales solutions par espèces :

>> Méga® Tender :

Feed solution incorporé dans l'aliment poulet, Méga® Tender améliore la qualité visuelle et technologique de la viande, grâce à la synergie des extraits de plantes et antioxydants de sa formule.

Méga® Tender réduit significativement les défauts de qualité de viande rencontrés en particulier sur les lignées à croissance rapide : filets avec stries blanches (White Striping), filets très durs (Wooden Breast) et filets avec peu de cohésion entre les fibres (spongy or spaghetti meat).

>> Méga® Protect : 

L’oxydation des lipides constitue la cause la plus importante de dégradation de la qualité sensorielle et nutritionnelle des viandes, préparations de viandes et produits à base de viandes. Cette oxydation provoque des changements irréversibles sur le goût, la flaveur, la couleur, la texture des produits, aboutissant à une diminution de leur durée de vie. 

Feed solution incorporé dans l'aliment volaille de chair en finition, Méga® Protect améliore la qualité de la viande et sa conservation, en réduisant l’oxydation des lipides et la perte en eau à la cuisson. Sa formulation intègre une combinaison d'extraits de plantes et anti-oxydants naturels rigoureusement sélectionnés.

Méga®Protect est également adapté à l'élevage cunicole. Incorporé à l'aliment lapin en finition, il permet aussi une réduction de l'oxydation des lipides et de l'exsudation à la cuisson.

>> Méga® Sense :

Feed solution incorporé dans l'aliment charcutier en finition, intègrant une combinaison d'extraits de plantes et d'anti-oxydants naturels, Méga® Sense améliore la qualité de la viande de porc et sa conservation. En effet, cette solution nutritionnelle réduit significativement l'exsudation de la viande, par une meilleure stabilité tissulaire post-mortem. Les mécanismes d'oxydation lipidiques responsables du rancissement du gras sont également réduits, permettant une meilleure et plus longue qualité sensorielle de la viande.

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