{"id":6932,"date":"2026-10-13T06:19:51","date_gmt":"2026-10-13T06:19:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ccpa.com\/?p=6932"},"modified":"2026-10-13T10:24:06","modified_gmt":"2026-10-13T10:24:06","slug":"racion-vaca-lechera-almidon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.ccpa.com\/es\/blog\/racion-vaca-lechera-almidon\/","title":{"rendered":"Vacas lecheras: \u00bfc\u00f3mo concentrar el almid\u00f3n en la raci\u00f3n?"},"content":{"rendered":"<h2><strong>A destacar<\/strong><\/h2>\n<ul>\n<li>Estudio de CCPA en 85 explotaciones: la eficiencia alimentaria aumenta con el almid\u00f3n, hasta los 6-8 kg por vaca y d\u00eda.<\/li>\n<li>En 2026, el <strong>ensilado de ma\u00edz<\/strong> aporta aproximadamente 1,5 kg menos de almid\u00f3n por vaca y d\u00eda.<\/li>\n<li>Los <strong>cereales de invierno<\/strong>, m\u00e1s econ\u00f3micos que el ma\u00edz en grano, se degradan m\u00e1s r\u00e1pido en el rumen.<\/li>\n<li>Amiviv, una soluci\u00f3n fitog\u00e9nica, contribuye a ralentizar la degradaci\u00f3n del almid\u00f3n en el rumen.<\/li>\n<\/ul>\n<h2><strong>Almid\u00f3n y eficiencia alimentaria: lo que muestran 85 explotaciones<\/strong><\/h2>\n<p>CCPA ha estudiado recientemente 85 explotaciones lecheras. Resultado: la <a href=\"https:\/\/www.ccpa.com\/es\/reto\/eficiencia-alimentaria\/eficiencia-alimentaria-en-rumiantes\/\">eficiencia alimentaria de los rumiantes<\/a> aumenta con la cantidad de almid\u00f3n de la raci\u00f3n. Esta alcanza su m\u00e1ximo a partir de los 6 a 8 kg de almid\u00f3n total por vaca y d\u00eda.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-6687\" src=\"https:\/\/www.ccpa.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/graphique-amidon-ccpa.png\" alt=\"Regresi\u00f3n simple del almid\u00f3n total en funci\u00f3n de la EA en la poblaci\u00f3n global - CCPA\" width=\"390\" height=\"258\" srcset=\"https:\/\/www.ccpa.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/graphique-amidon-ccpa.png 690w, https:\/\/www.ccpa.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/graphique-amidon-ccpa-200x132.png 200w\" sizes=\"(max-width: 390px) 100vw, 390px\" \/><\/p>\n<p>La eficiencia alimentaria tambi\u00e9n est\u00e1 correlacionada positivamente con el margen sobre el coste alimentario. Un aumento de 0,1 puntos en la eficiencia alimentaria supone aproximadamente 0,70 \u20ac m\u00e1s de margen por vaca y d\u00eda. Por tanto, una raci\u00f3n con falta de almid\u00f3n afecta directamente al margen de la explotaci\u00f3n.<\/p>\n<h2><strong>Degradabilidad del almid\u00f3n: \u00bfqu\u00e9 equilibrio debe haber entre el rumen y el intestino?<\/strong><\/h2>\n<p>Pero cuidado, no todos los almidones se degradan y asimilan de la misma manera. Es necesario respetar un equilibrio entre la parte degradada en el rumen y la digerida en el intestino. Sin este equilibrio, el riesgo de subacidosis (acidosis subaguda) aumenta y la eficiencia disminuye.<\/p>\n<p><strong>El almid\u00f3n de los cereales de invierno<\/strong> (trigo, cebada, triticale) es una fuente de energ\u00eda que fermenta r\u00e1pidamente en el rumen. Alimenta la flora ruminal, pero tambi\u00e9n produce \u00e1cidos en poco tiempo. Si el aporte es excesivo, el pH del rumen desciende.<\/p>\n<p>El almid\u00f3n del <strong>ma\u00edz en grano<\/strong> se degrada m\u00e1s lentamente. Una parte escapa al rumen y se digiere en el intestino: es el llamado almid\u00f3n \u00abbypass\u00bb o intestinal. Aporta energ\u00eda sin acidificar el rumen.<\/p>\n<p>Concentrar una raci\u00f3n en almid\u00f3n consiste, por tanto, en combinar estas dos fuentes. Se debe respetar la capacidad del rumen para absorber una fermentaci\u00f3n r\u00e1pida.<\/p>\n<h2><strong>Ensilado de ma\u00edz en 2026: 1,5 kg menos de almid\u00f3n a compensar cada d\u00eda<\/strong><\/h2>\n<p>Este a\u00f1o, los ensilados de ma\u00edz presentan niveles de almid\u00f3n inferiores en unos 10 puntos. Para 15 kg de materia seca de ensilado ingerida, esto representa 1.500 g menos de almid\u00f3n aportados por los forrajes. \u00a1Habr\u00e1 que compensarlos!<\/p>\n<h2><strong>Ma\u00edz en grano o cereales de invierno: \u00bfqu\u00e9 fuente de almid\u00f3n <\/strong><strong>elegir?<\/strong><\/h2>\n<p>Adem\u00e1s, el mercado de cereales est\u00e1 alterado. Las subidas de precios son acusadas en materias primas de inter\u00e9s ricas en almid\u00f3n intestinal, como el ma\u00edz en grano.<\/p>\n<p>Por tanto, parece m\u00e1s econ\u00f3mico orientarse hacia cereales de invierno o ciertos coproductos. Sin embargo, su almid\u00f3n se degrada con mayor intensidad en el rumen. El beneficio econ\u00f3mico debe ir acompa\u00f1ado, por tanto, de un buen control de la fermentaci\u00f3n ruminal.<\/p>\n<h2><strong>Amiviv: ralentizar la degradaci\u00f3n del almid\u00f3n de los cereales de invierno en el rumen<\/strong><\/h2>\n<p>Amiviv es una <a href=\"https:\/\/www.ccpa.com\/es\/experiencia\/fitoexperticia\/\">soluci\u00f3n fitog\u00e9nica<\/a>. Orienta la flora ruminal para reducir la velocidad de degradaci\u00f3n del almid\u00f3n en el rumen. Pruebas en estaciones experimentales han caracterizado su impacto en diversas materias primas y a escala de la raci\u00f3n.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-6688\" src=\"https:\/\/www.ccpa.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/graph-barley-degradation-ccpa-720x408.jpg\" alt=\"\" width=\"516\" height=\"292\" srcset=\"https:\/\/www.ccpa.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/graph-barley-degradation-ccpa-720x408.jpg 720w, https:\/\/www.ccpa.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/graph-barley-degradation-ccpa-200x113.jpg 200w, https:\/\/www.ccpa.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/graph-barley-degradation-ccpa-1220x691.jpg 1220w, https:\/\/www.ccpa.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/graph-barley-degradation-ccpa.jpg 1920w\" sizes=\"(max-width: 516px) 100vw, 516px\" \/><\/p>\n<p>Con Amiviv, es posible sustituir el almid\u00f3n perdido por los ensilados de ma\u00edz de este a\u00f1o. Los alimentos complementarios ricos en almid\u00f3n pueden integrar entonces cereales de invierno o coproductos, controlando la degradaci\u00f3n del almid\u00f3n en el rumen. Es tambi\u00e9n una alternativa econ\u00f3mica ante la falta de disponibilidad de ma\u00edz en grano este a\u00f1o.<\/p>\n<p>Para acompa\u00f1arle en esta perspectiva, el <a href=\"https:\/\/www.ccpa.com\/es\/solucion-digital\/chorus\/\">software de racionamiento para bovinos Chorus<\/a> ofrece recomendaciones espec\u00edficas. Estas se centran en la cin\u00e9tica de degradaci\u00f3n del almid\u00f3n.<\/p>\n<h2><strong>Situaciones de riesgo de acidosis en vacas lecheras: el aporte de Acidoline<\/strong><\/h2>\n<p>Cuando la exposici\u00f3n a una raci\u00f3n rica en almid\u00f3n de fermentaci\u00f3n r\u00e1pida se prolonga y aparecen signos de acidosis, ralentizar la degradaci\u00f3n del almid\u00f3n ya no es suficiente. Ante una bajada de la ingesta, de la tasa de grasa o de la producci\u00f3n l\u00e1ctea, es necesario reforzar r\u00e1pidamente el equilibrio ruminal y metab\u00f3lico.<\/p>\n<p><span role=\"link\" tabindex=\"0\" data-obfuscated-url=\"aHR0cHM6Ly93d3cuZGVsdGF2aXQuY29tL3Byb2R1aXQvYWNpZG9saW5lLw==\">Acidoline<\/span> combina sustancias tamp\u00f3n, levaduras y sales de \u00e1cidos carbox\u00edlicos con acciones complementarias. Las sustancias tamp\u00f3n contribuyen a limitar las variaciones de pH y las levaduras alimentan la flora ruminal. Por su parte, las sales de \u00e1cidos carbox\u00edlicos estimulan las bacterias consumidoras de lactato, lo que reduce la cantidad de \u00e1cido l\u00e1ctico en favor del \u00e1cido propi\u00f3nico.<\/p>\n<p>Acidoline ayuda as\u00ed a <strong>reducir el riesgo de acidosis ruminal<\/strong> y metab\u00f3lica y a preservar el rendimiento de los animales. En caso de duda sobre el estado de salud del reba\u00f1o, la opini\u00f3n de su veterinario sigue siendo indispensable.<\/p>\n<h2><strong>Construir una raci\u00f3n adaptada a cada explotaci\u00f3n<\/strong><\/h2>\n<p>Cada raci\u00f3n es diferente. La concentraci\u00f3n adecuada de almid\u00f3n depende de los forrajes, del nivel de producci\u00f3n y de las materias primas disponibles.<\/p>\n<p>Los equipos de CCPA acompa\u00f1an a fabricantes de piensos, t\u00e9cnicos y ganaderos. Ayudan a analizar los ensilados y a construir, con el software Chorus, una raci\u00f3n adaptada a cada reba\u00f1o.<\/p>\n<p>Descubra nuestras soluciones para la <a href=\"https:\/\/www.ccpa.com\/es\/especie\/rumiantes\/\">nutrici\u00f3n de rumiantes <\/a>y contacte con sus interlocutores de CCPA.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A destacar Estudio de CCPA en 85 explotaciones: la eficiencia alimentaria aumenta con el almid\u00f3n, hasta los 6-8 kg por &hellip; <a href=\"https:\/\/www.ccpa.com\/es\/blog\/racion-vaca-lechera-almidon\/\">Lire la suite<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":6933,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[],"class_list":["post-6932","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.6 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Vacas lecheras: concentrar el almid\u00f3n en la raci\u00f3n - CCPA<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Ensilage de ma\u00efs pauvre en amidon, ma\u00efs grain cher : comment concentrer la ration des vaches laiti\u00e8res en ma\u00eetrisant le risque d\u2019acidose ? 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